农学或农学工程学是一门负责将农业领域不同应用科学的所有知识集中在一个地方的科学，其主要目的是优化进行不同生产过程的质量以及农业的食品和其他产品的转型。它负责研究，负责对可能在生产过程中产生影响的化学，物理，生物学，社会和经济要素进行研究。它的基础是从农业生产的角度研究人对自然的干预。
该科学负责研究人类在自然界中的干预活动，其目的是从地球（原材料）中获取产品，该领域的专家负责增加土壤的产量通过基因改造或饲喂和繁殖提高植物和动物的生产特性。
农艺工程师，在为了使土壤更详尽的研究，把它们分为两类，以这种方式学习他们能够以确定它们是否包含在其工厂的发展重要组成部分。向土壤提供更多养分的成分是其组成中的钾，氮和磷，尽管事实上这些物质是在地球上自然存在的，足以使农作物长势，但肥料的使用无疑可以提高其生产能力，当然，肥料始终集中于环境的可持续性。土壤营养成分的运动是农学家要研究的另一个方面，在许多情况下，种植园以及农业生产的可持续发展及其与土地的密切关系都吸收了土壤的营养成分。
Sin lugar a dudas la agronomía es pilar fundamental en una de los aspectos más importantes de la vida como es la alimentación de los seres humanos, puesto que su principal meta es el mejoramiento de los procesos de producción y procesamiento de alimentos así como su calidad.
