饮用水是指经过一系列程序使其可饮用的水，因为它具有均衡的矿物质含量，因此人类可以毫无问题地食用。对于被认为水饮用水，它必须有一个pH值水平即6.5和6.9之间的范围内。饮用水的特征还在于它不含对健康有害的生物。水处理过程在水处理厂中进行，在此进行适当的处理。
这种水可以使人们不受任何限制地饮用，因为所进行的处理提供了保证，不会对人体造成任何影响。相反，如果未对水进行正确的处理，则水中可能含有微生物，例如细菌，病毒以及对健康有害的有毒物质。出于这个原因，为了它被消耗，因为需要净化已知的过程，这需要消除各种有害物质，这使得它完全安全的水供人类食用的关怀。
水的净化过程可以有不同的类型，最常见的是通过向水中添加氯以消灭病原体来进行灭菌，另一种方法是紫外线以及臭氧。最常见的是，这些过程是在自然资源（例如地下湖泊或泉水）以及河流，水库等的水域中进行的。
使水可饮用的过程的步骤如下：首先，必须过滤水，以消除大量的固体废物，然后必须添加氯和其他化学物质，以消除有害物质和固体废物变成小絮状物，然后进行倾析过程，消除所谓的絮状物和其他颗粒残留物，最后再次进行过滤，水将通过不同的过滤器，为了消除可能残留的残留物。
