在人体（以及其他动物的体内）中存在一个消化系统，因此借助它，我们所吃的食物可以转化为更简单的物质，从而人体可以在此吸收它们此过程称为消化，在此转化过程中，食品通过机械和化学酶促过程分解为较小的分子，换句话说，碳水化合物，脂质和蛋白质逐渐发展为更实用，更易于消化的重要元素。通过血液吸收和运输。
在消化发生的消化系统中，俗称消化系统，它由人体的大量器官组成，这些器官包括：口腔和口腔，咽，食道，胃，大肠，小肠和肛门。但是，必须考虑到，消化不是一个单一的过程，而是由满足其目的的几种转化形成的，也就是说，在消化系统中会发生：咀嚼食物，转移食物，消化液的分泌，因为它们是营养素，所以吸收了人体发育所需的所有物质，并最终导致排便，因为某些食物成分对身体无用，因此将其丢弃。
如今，由于人类的进化，已经创造了各种各样的人造食品，其化学物质比以前更多，因此人类的消化系统是最复杂的系统之一，因为我们食用其他动物的饮食中不包括的食物。消化系统中最常见的疾病包括：对食物或牛奶蛋白（乳糖）的过敏，贫血，便秘，腹泻，胃癌，结肠炎，肠易激综合症，消化性溃疡，胃癌和其他一些。
