生物分子被认为是构成生命物质的所有化学化合物，也就是说，使生物得以生存的化学基础，虽然存在无限的生物分子，但是其中最需要的还是大量存在的生物分子。首先可以提及氮，氧，氢和碳，其次是硫和磷。
所述生物分子是一个一般的分类，这将取决于其结构中碳的存在，从而被指定无机生物分子的名称，其在结构上是不存在的碳分子，这不能由合成对于人类而言，尽管如此，它们对于维持生命至关重要，但在这一组中，我们可以以水为例。相反的基团，即具有结构一部分的碳分子称为有机生物分子，它们也与无机基团不同，其特征是可以由人体合成。
有机生物分子细分为对良好有机功能至关重要的大量营养素，它们是：
- 碳水化合物：顾名思义，它是一种由碳，氧和氢组成的大量营养素，其中碳水化合物或糖还存在于纤维和淀粉中。这些是人体能量储存和消耗的主要形式，对神经系统，肌肉和红细胞至关重要；它们溶于水。
- 脂质：与碳水化合物一样，它们也由碳和氢组成，有时发现的氧，磷，硫和氮的含量较小，这构成了当碳水化合物储备耗尽时人体的二次能量存储。同样，它们在结构的机械防护中起作用，并且作为隔热材料，它们是疏水性的（不溶于水）。
- 蛋白质;它们由氢，碳，氧和氮组成，形成称为氨基酸的单体单元，氨基酸组形成蛋白质。它们具有数千种功能，其中最重要的是作为形成激素，消化液，血浆蛋白，血红蛋白等的基础。这些不能被脂质或碳水化合物取代。
