这是一种属于十字花科的植物，该植物属于花椰菜。该物种的主要特征是，它有许多肉质的分支，其末端为头状，可以食用，非常类似于花椰菜，只是这种植物是深绿色的。
该物种在凉爽的环境中易于生长，这使夏天的农业困难，煮沸或蒸熟后经常食用，还可以与酱油（如酱油或伍斯特郡酱汁）一起使用，经过重新发酵。它作为开胃酒已在多个家庭的餐桌上广受欢迎，是维生素C，E的重要来源，并且还对纤维做出了很大的贡献，当树枝更加绿色时，其营养贡献达到了顶峰。
该植物已被证明是一种强大的抗癌剂，因为其内部含有称为芥子油苷和吲哚的物质，这些物质可保护组织免受致癌化合物的侵害，在治疗乳腺癌，前列腺癌和宫颈癌方面取得了优异的成果以及在不同的内部器官（例如肝脏，肾脏，肠和结肠）中，其抗癌特性可以通过不同的化合物（例如维生素C，A和E）以及电解质（例如钾，锌和氨基酸）来增强。
西兰花对健康产生的另一贡献是，它可以为人体排毒，因为它可以促进自由基，各种毒素和尿酸的排出，从而在皮肤和血液的水平上产生极大的净化作用，特别是赋予皮肤年轻，明亮的特征，并具有高度的柔软感；由于其纤维含量高，它可以降低LDH含量，因此可以用作心脏保护剂。（坏胆固醇）通过将脂质运输到组织而起作用，西兰花中的铬含量很高，这对于调节血糖水平并因此预防全身性动脉高压很重要；这种植物有助于维持视力，它含有维生素A和β-胡萝卜素，可防止白内障和紫外线辐射引起的伤害。
