消化是将复杂物质制成的食物转变为简单物质的过程，以使食物可以被人体的每个细胞吸收。
消化系统是发生消化的地方，为了适当地完成其任务，它具有一系列结构，这些结构可以通过同步操作来执行。消化系统由消化道及其附属的腺体组成。
消化道是一个细长的管状结构，由五个器官组成：口腔（发现牙齿和舌头），咽，食道，胃和肠（大小）。附着的腺体是产生促进消化过程的物质的器官，它们是：肝脏（分泌的胆汁），胰腺（分泌的胃液）和唾液腺（分泌的唾液）。
消化过程由一系列机械和化学过程组成。首先是在消化道中发生的咀嚼，食欲和运动。通过这些过程，食物被粉碎，乳化并在消化道中循环，直到消除废物为止。
在化学过程中，食物通过酶的作用转化为细胞的可吸收物质，这些物质存在于唾液，胃液，肠液和胰液中。对于每种食物，都有一类酶：碳水化合物或淀粉酶作用于碳水化合物。脂肪酶作用于脂质；蛋白酶作用于蛋白质。
消化发生在口腔，胃和小肠中。所摄取的食物必须通过牙齿，舌头和咀嚼肌的共同作用进行粉碎和分割，通过这种方式，它们与唾液混合并形成一种称为食物团的团块，该团块会进入咽，食道到达肚子这个过程称为吞咽。
在胃中，食物团通过蠕动运动与胃腺分泌的胃液混合。这种果汁由水，盐酸和酶组成，这些酶将大的食物分子分解成更简单的分子。在胃或胃消化结束时，食物团被转化为浓稠的食糜，称为食糜，到达十二指肠，小肠的第一部分，并在胆汁，胰液和肠液上起作用。
其余未被肠绒毛吸收的食物与水一起进入大肠，在大肠中水被逐渐吸收，其内含物变得更牢固，构成了粪便，这些粪便被排出体外。一年四季。此过程称为排便。
