它被称为山羊牛，是为了完全利用和开发而饲养的一组动物，这一系列动物被称为山羊，是对人类有益的。山羊是反刍动物型哺乳动物，可以从中获得巨大的经济利益，因为它是牛奶和肉类的重要生产者，而且它的毛皮，皮肤和肥料可以用于许多用途。它们是高度繁殖的动物，可以全年繁殖。山羊的公称“山羊”，“公山羊”或“ chivato”，幼小的山羊被称为“ chivo”或“ kid”。
山羊几乎可以适应所有类型的气候和地理区域，即在牛无法生存的地方。这项活动所开展的工作被称为山羊养殖，直到第二次世界大战之后，直到牛奶被私人乳品公司或合作社收集之后，它才被列为集约化养殖。
通过饲养山羊，可以获得：出售和食用的肉类；以相同的方式出售或供人食用的山羊奶；用于生产奶酪或新鲜食用的牛奶sementada；用于实现人类日常使用的各种物体的皮革，以及最终还可以用于制造各种物体的皮毛，例如在纺织工业中用于制造皮肤的皮革，用于制造服装。
