乳业牛是名给那些容易驯化哺乳动物属于牛科，这些都在人类生活中非常重要的，因为它们的繁殖为我们提供了很多的商业利益，如：肉类，皮革和最常见的牛奶。市场上消费量最大的奶牛品种来自牛或牛，最著名的是：泽西岛（英国），霍尔斯坦（荷兰），根西岛（英国）和艾尔郡（苏格兰）；这些物种起源于欧洲，是世界上最好的奶牛标本。
内提到的该组中，其具有一个更高的质量在物理特性和奶生产方面是荷斯坦，这是牛经典色，黑色和白色，随后观察到在商业和牛奶包装，这将产生一个体积约7900公斤牛奶；在第二位，您可以申请淡红色，桃花心木，白色或棕色的埃尔郡品种。紧随其后的是根西（Guernsey）犬种，其颜色为浅灰色，皮肤为淡黄色，有白色斑点。; 泽西（Jersey）品种的颜色从深灰色到较浅的颜色几乎达到白色，但更普遍的是均匀颜色的种族，但在较小程度上也发现有斑点。
牛的这最后三个品种生产牛奶值每大约6,000 kg·天，在新泽西州滋生作为一个具有比其他牛奶的脂肪比例最低。
可以极大地改变牛的牛奶产量的因素之一是它们的饮食，饮食结构的变化可能对乳汁的体积，质量和脂肪含量产生正面或负面的影响。正在生产那只动物。苜蓿是最适合这种幼仔喂养的食物之一，这是因为它的播种简单且便宜，此外它还设法在这些母牛分泌的牛奶中产生更高的生产力。
