牛或牛是指以人类为使用和生产而驯化的一组牛，牛和公牛为代表的牛。换句话说，这一类包括一系列由人类驯养的草食性哺乳动物，以满足食品或经济上的某些需求。人类可以通过饲养这些动物而获得丰厚的利润，因为它们可以从动物身上获得各种元素，例如肉，皮或牛奶，因此可以说，肉牛在经济上是最好的经济投资之一。畜牧业此外，其衍生物通常用于制造其他人类使用的产品。
牛被描述为具有强壮身体的大型反刍哺乳动物，其身高约为120-150 cm，平均体重约为600至800 kg。它们自古以来就在人类中繁殖，大约在中东地区已有10,000年的历史，然后作为一项活动在随后的几年中在全世界推广。最初，它们主要与土地条约一起用于生产牛奶和肉类，随后使用其衍生物，例如牛角，粪便作为肥料或燃料的排泄物，或者用于皮肤的服装生产；此外，一段时间之后，斗牛表演开始了 在各个国家
包括驯化和使用这些动物的活动被称为牛耕作。目前，牛可分为两大类，即金牛座的金牛座，原产于欧洲大陆，其中很大一部分是各种奶牛和肉牛。另一方面，还有印度的牛科标志，通常由动物的肩膀之间或交叉处的驼峰来识别。
牛的其他特征是它来自Bovid家族，它们有两个空心的角或鹿角，并且可能没有发芽，因此可以毕生保留。
