该美食的词源来自希腊语，特别是“ Nomos”和“ GASTROS”这两个词的词源均源自希腊语，分别翻译为西班牙语时意为“法律”和“胃”。考虑到这一点，可以说是对人，周围环境和食物之间存在的关系的研究。因此，值得注意的是，该分支机构不仅包含复杂的烹饪技术，而且还包含人们与食物获取环境及其使用方式的联系。
什么是美食
目录
要了解什么是美食，首先要了解的是烹饪精美的艺术。它由与该领域相关的一系列理论概念和一些实用技术组成，例如食谱，技术，配料和制备方式，同时也没有保留其发展，意义和历史。美食代表的每种文化的美食。
因此，这也是一种实践，不仅强调食物的制备，而且强调这些食物与人类的关系，他们获取食物的环境以及食物的使用方式。以及干预世界社会与美食界建立关系的社会和文化方面。
更好地了解美食的一个重要方面是，实际上它具有不同的方面，它们包括与食物有关的所有阶段。可以说，这已经成为一种社会和文化现象，因为除了非常重视食物的准备外，它还被包括在坐下来吃饭的社会过程中。在桌子上。
通过这种方式，美食通常与某个地区奉献美食或在享用美食时互动相关。同样，还开发了其他相关服务，例如准备桌子，移走已经使用的餐具等。出于所有这些原因，必须将其作为一个过程来进行，该过程与食物的制备方式有很大关系，而且还应深入研究其所隐含的所有内容，这在理解什么是美食时非常重要。
美食在世界上的重要性
它的重要性在于它产生的每个区域，它使人们了解它所对应的每个人的文化，因为除了提供美味和独特的风味外，美食还直接谈到了它的习俗和生活方式。一个地区的居民，展示每个城镇的古代风貌，当地资源的使用以及多年来的发展。
在为了了解是多么重要，这是首先要了解，食用食物是人类的基本需求之一，所以第一个男人生活在地球上，调整自己的菜单，这是提供给他们的一切。但是，直到这种存在无法确立并退出游牧生活之前，它无法发展任何与美食有关的习俗，这种习俗在负责厨房的人开始出现时就开始出现了。考虑为您的亲戚做些什么食物。
从医学的角度看，美食对于人们的健康起着极其重要的作用，因为有一些烹饪传统与某些疾病的发生率有关，而且它们有可能可以减少其他疾病。在地球的东部地区，尤其是在日本，可以找到这样的一个例子，在日本，可以找到年龄相当高的人，但是随着时间的推移他们设法维持自己的生活，这在一定程度上要归功于饮食保持。
研究美食
目前，在世界上几乎任何地方都有可能，因为有许多美食学校可以做到这一点，所以这个职业也有很多优势，其中之一就是可以认识并进入不同的文化。
人们渴望了解准备食物的新技术以及他们可能不知道的食材的愿望，使得不可避免地要探究新文化，以期多了解一些新文化。另外，作为学习的一部分，可以在获得更多经验的同时前往不同的地方，并且始终以制造令人们满意的新产品以及菜式的多样化为目标。
从心理学的角度来看，有人将个人成长描述为这项研究的另一个好处，因为学习美食并成为厨师并获得了美食学位，这不仅意味着学习和学习烹饪艺术，而且还意味着学习烹饪艺术。它也代表着在已知和越来越多的领域创新的承诺。
美食学校还必须 培训有能力在任何类型的餐厅工作的专业人员，否则，他们将能够在自己决定建立的地区和任何地方在该地区无限地开展自己的事业世界的。
对于那些对美食学感兴趣的人，必须强调的另一个要点是事实，因为学习美食学可以使学生扩展自己的知识，并最大限度地发挥创造力，因为烹饪可媲美艺术品。在美食专家发现新食谱和新产品的同时，他们将能够准备新菜肴或利用现有食谱进行创新，这也将有助于其受欢迎程度的增加，这在该领域也很重要。
关于学习计划，美食学校包括实践和理论科目的内容，每门都有特定的目标，对学生的发展具有重要意义。
在学习美食学时，必须考虑的另一个方面是，该职业生涯通常持续大约4年，但是根据地区或提供该职业的学校而不同。同样，设法毕业并获得学位的专业人员将接受以下任务的培训：
- 创建，开发和管理您自己的美食业务。
- 它将具有管理美食连锁店，饭店，酒店，特许经营，活动，餐饮公司，静物等的能力。
- 您可以对不同的市场进行各种分析，从而将它们转化为创造或发展业务的机会。
在该学位的第一年要学习的科目在世界上任何地区都是相似的，但是根据教授该课程的每所美食学校的不同，差异可能很小。
学习笔
职业第一年
a）第一学期
- 行政。
- 美食和美食。
- 美食概论。
- 营养和产品。
- 研究导论。
b）第二学期
学位第二年
a）第一学期
- 酿酒和饮料I.
- 营销二。
- 美食与美食III。
- 公共关系。
- 经济学和金融学基础。
b）第二学期
- 成本分析。
- 酿酒和饮料II。
- 礼仪和协议。
- 美食与烹饪IV。
- 人力资源管理。
职业第三年
a）第一学期
- 美食服务I.
- 营养和产品II。
- 美食服务II。
- 外语O.
- 赛事组织。
b）第二学期
- 商业策略。
- 美食与美食V.
- 美食服务II。
- 外语II。
- 权利。
职业四年级
a）第一学期
- 图像和设置I。
- 美食项目III。
- 外语III。
- 对B.
- 整合研讨会I。
b）第二学期
- 外语IV。
- 图像和设置II。
- 美食项目IV。
- 选修课。
- 整合研讨会II。
墨西哥美食
墨西哥美食有许多典型的菜肴，因此联合国教科文组织将其视为人类非物质遗产。
在墨西哥的美食中，最重要的成分是玉米，玉米，辣椒或辣椒，豆类，香菜，番茄，胭脂果和披毛。
它的特点是具有标志性的酱料或调味料，通常会搭配典型的菜肴，应注意，它们是基于香料制成的。
在整个世纪中，墨西哥美食一直以来都受到其他文化美食的影响，例如西班牙，法国，中东，非洲以及其他地区。当前代表墨西哥的许多典型菜肴，是在西班牙裔前时期开发的，因此可作为该镇的历史见证，并已成为该国历史上重要时刻的旗帜。有一个广泛的口味范围，颜色，影响和纹理，使其在地区和外国人都当地人非常有吸引力的。所有这些清楚表明，墨西哥无疑以其食品而闻名。
美食是该国的主要特征之一，而区域性食品是其基本特征之一。在墨西哥，每个州和地区的人们都创建了自己的食谱，技术和美食传统，韦拉克鲁斯美食和恰帕斯州美食在墨西哥最受欢迎。
一些最明显的地方菜是：在瓦哈卡摩尔，Duranguense caldillo，Poblano摩尔，品种pozole，爽朗的心脏面包，孩子，churipo，窗帘，menudo，等等。显然，有一些菜式起源于本地，但由于它们的高品质和公众的接受程度以及它们的传播，它们已成为墨西哥菜的象征性菜式。应当指出，在任何市场上都有可能遇到如此多种多样的食物，早上的活动是典型的早餐，例如Chilaquiles，甜松饼，包括牛奶，巧克力，咖啡或果汁的饮料。
国际美食
在考虑国际美食时，会立即想到不同种类的食物，包括墨西哥菜，意大利菜，中国菜，美国菜，瑞士菜和西班牙菜。
美食学作为研究的对象已经从不同的角度进行了分析，但是它基于人类历史的四个阶段：古代，中世纪，现代和当代。几个世纪以来，人类不断发展，人类也随之进食，这方面的一个例子是，起初人类生活在树顶，但随着时间的流逝，他寻找住所从天气的冲击中，他开发了制作自己的衣服和饮食的技术。
他的饮食方式不断变化和发展，他进食得更健康，确定进餐时间，创造了吃一些食物的工具，例如叉子，汤匙，菜等。所有这些都达到了完善的目的。在国际一级，每个国家在这一领域都有其经验和发展。
墨西哥菜
在国际美食中，墨西哥菜占有重要地位，因为在世界许多地区，墨西哥菜都非常受欢迎，所有墨西哥菜（按受欢迎程度计算）都是炸玉米饼，这无疑是开胃菜墨西哥所有美食盛宴。因此，作为炸玉米饼基础的玉米饼在当今世界各地的超市中也很常见。
玉米粉蒸肉是玉米面bun头，塞满猪肉，鸡肉、,鼠，红色或绿色的酱汁和pipián，通常用玉米，马吉或香蕉叶包裹，尽管也可以用塑料或纸包裹铝。另一方面，pozole是一种cacahuazintle玉米汤，与牛肉或猪肉，辣椒，生菜和洋葱混合，也可以在菜肴中添加其他成分。
中国菜
这无疑是世界上最具标志性和最古老的美食之一，具有国际传统美食，在世界范围内都有很好的代表性。中国美食是在中国不同城市创造不同菜肴的结果，这些年来，它成功地扩展了从东南亚地区到美国再到欧洲大陆的整个世界。
中国美食不仅与社会有关，而且与中医和哲学有联系。因此，它被分为“菜”（cai），它与煮熟的蔬菜有关，以及与谷物和谷类食品本身或“饭”有关的所有东西。就其本身而言，“阴”是指那些有大量水分的新鲜食物，例如水果和蔬菜。阳食品包括那些用肉制成的油炸食品，并加香料调味。
意大利食物
在国际美食中，它是种类最多的之一，这反映了其不同地区的文化融合以及其历史的多样性。地中海美食文化中涵盖了意大利美食，并且在世界许多地方都在实践。
共同点是，意大利美食因其最受欢迎的菜肴（如面食和披萨）而享誉全球，但应注意，其他方面也很突出，例如它们在这里共存地中海的各种香气和风味。通过所谓的美食博物馆以及在他们的土地上收获的产品，可以很好地了解这种美食。
瑞士食品
其特点是融合了美食的不同元素，例如法国，德国和意大利北部地区，这两个地区之间也存在明显差异。如今，许多菜肴已经设法突破了当地的边界，在瑞士以外的地区越来越受欢迎，其中一些最著名的菜肴是奶酪火锅，Älplermagronen和Rösti。
美国食品
北美食品是内部和外部非常多样化融合的结果，这是因为它是一个主要来自欧洲，亚洲，非洲的移民的国家。可以将北美土著食物称为土生土长的食物，因为其余食物可能是其他文化的结合，而这些文化被带到了不同的极端。一方面存在流行的快餐食品，其主要特征在于其销售，另一方面存在通过古代牲畜传统建立的传统食品，例如牛，山羊和绵羊。
在美国，最受欢迎的外国美食是意大利，中国和墨西哥。在其美食文化中，通常使用火鸡，豆类，土豆，辣椒，玉米，黄瓜的不同品种等成分，在古代，它们是当地人的典型成分，目前保存在其美食中。
西班牙食物
西班牙的美食特色是使用很少的香料，橄榄油的使用非常广泛，这归因于地区的多样性，此外还有各种各样的蔬菜，绿色食品，谷物，肉和鱼，因此被认为是食材使菜肴变得更加丰富。在西班牙最具标志性的菜式中，瓦伦西亚海鲜饭尤其突出，包括甜甜圈，加油条的巧克力和豆腐等甜点。
