它们是免疫系统的一部分细胞，负责保护人体免受病原微生物的侵害，例如细菌，寄生虫，病毒或真菌。这些细胞被归类为粒细胞，这是由于它们的结构为小颗粒，其内部含有实现吞噬作用和炎症所必需的化学物质，这是在保护身体的重要过程中，这组细胞的水平为来自“骨髓”干细胞的骨髓，在这一组中，我们封装了淋巴细胞，单核细胞和多形核细胞（中性粒细胞，嗜碱性粒细胞，嗜酸性粒细胞）。每个都有特定的功能。
- 中性粒细胞：它是外周血中最丰富的，首先负责防御细菌并通过吞噬作用发挥作用，这些在外周血中循环的细胞大多数是分段形式，被认为是成熟的，出生于中性粒细胞的粒细胞水平达到60％，从4个月到6个月下降，到4岁以后又上升，直到成年。
- 嗜酸性粒细胞：嗜酸性粒细胞在过敏反应，寄生虫侵扰和慢性炎症中起作用，并且还具有吞噬细菌的能力，嗜酸性粒细胞的浓度在整个人类生命中都保持在1-3％。
嗜碱性粒细胞：它们仅与变色细胞嗜酸性粒细胞一起在变态反应中起作用，它们是外周血中最丰富的粒细胞，含量为0％至1％。
- 淋巴细胞：这分为两种类型，T淋巴细胞是针对病原体的免疫反应中的主要类型，它会引起吞噬作用和这些微生物的降解，已知两种T淋巴细胞，第一种是TCD4淋巴细胞或辅助细胞，它们呈现抗原，第二种是T淋巴细胞。TCD8或负责破坏抗原和被其感染的细胞的细胞毒性淋巴细胞；另一方面，有B淋巴细胞，负责产生针对每种抗原的特异性抗体。
- 单核细胞：它们可对抗产生内毒素的任何病原体，这种内毒素在外周血中是公认的，并且是针对淋巴细胞的主要抗原呈递剂，单核细胞停放在组织中时被称为巨噬细胞。
