饱和烃被定义为化学化合物即是由专门的碳原子和氢原子。这些化合物来自石油或天然气的分馏。碳原子通过单键连接在一起的脂肪烃是饱和的。当通过双键或三键连接时，它们是不饱和烃。
根据理论，脂肪烃是没有芳香环的那些。它们可以是饱和的或不饱和的。饱和的是烷烃（所有碳原子具有两对单键的基团），而不饱和的（也称为不饱和烃基）是烯烃（具有至少一个双键）和炔烃。 （带有三重链接）。
根据形成分子的链中碳原子数命名饱和烃，并在末端加上-ano。
例子：
甲烷→CH3
乙烷→CH3-CH3
丙烷→CH3-CH2-CH3
丁烷→CH3-CH2-CH2-CH3
戊烷→CH3-CH2-CH2-CH2-CH3
上面的示例显示了一个同源序列，因为尽管每个分子都由不同数目的碳原子组成，但它们共同具有相同的官能团。
当烃损失氢时，形成所谓的自由基。这些基团是以它们所来自的碳氢化合物命名的，但是如果以孤立形式命名基团，则以-ilo更改最后一年；如果是命名整个化合物，则以-il结尾。
例子：
甲基→CH3
乙基→CH3CH2
丙基→CH3CH2CH2
饱和烃是从石油或天然气中获得的。它们也可以在实验室中合成。所使用的方法之一是在烯烃和炔烃的双键中加氢（参见t28）。这种关系在铂，镍或钯催化剂的存在下形成，以形成具有相同碳骨架的烷烃。
CH3-CH = CH2 +H2®CH3-CH2-CH3
找到合适的条件时，会发生以下类型的反应：
1.燃烧：在饱和烃中，燃烧反应是最重要的，因为这些烃可用作燃料，因为它们能够释放大量能量。在燃烧中，总是释放出二氧化碳和水。
例：丁烷燃烧反应：
2 C4H10 + 13 O2→8 CO2 + 10 H2O + 2640 KJ / mol
2.裂化：这是指饱和烃与碳含量较低的烃（即较小的烃）分离的时候。当该反应通过热发生时，称为热裂化，当其通过催化剂进行时，称为催化裂化。裂化用于从具有更大重量的油馏分中获得汽油。
3.卤化：在这种类型的反应中，碳氢被卤素元素取代。
