“酒店”一词的起源来自法语“hôtel”，有几个来源证实该词在11世纪末开始用于描述“居所”，该词早在19世纪就已被用来为客人指定任何场所或场所。和旅行者；这个词反过来来自拉丁语“ hospitalis domus”，意思是“医院欢迎客人”。但是，旅馆可以描述为或定义为入住或接待来宾或旅客的场所或住所，由其支付住宿，食物和其他场所提供的其他服务的费用。
这些结构的创建目的是为客人提供最大的舒适感，由于各种原因，客人必须在其通常的环境或居所之外摆放一段时间。酒店提供一系列基本服务，包括床，浴室和壁橱；尽管除了基本设施以外，还有其他设施可以提供更好的服务，但是这些服务通常包括电视，冰箱和房间内的椅子。甚至有些酒店也提供其他类型的设施，供所有客人使用，例如游泳池，健身房，餐厅等。
饭店通常根据提供给客人的服务，位置和舒适度来划分等级或将其分类为一系列类别；对它们进行分类的最常见方法是通过星级，例如，五星级酒店是提供最高舒适度的酒店，与一星级酒店相反，它们仅提供基本服务。应该注意的是，它们也可以根据字母，等级，菱形和“世界旅游业”来分类，这取决于它们所处的国家，地点或地区。
