生菜是一种由黄色花朵组成的草本型蔬菜，通常生于干旱气候地区，仅出于食用目的而被广泛种植。它是一种可以全年食用的物种，因为有不同的类型可以适应不同的季节，更不用说它的栽培非常容易在温室中发展这一事实。其主要特征是其叶片的大小和质地具有颜色浅绿色，在某些物种中可以将其一层排列在其他形成层的顶部，从而使白菜具有外观。至于它的消费，它通常是生的，作为沙拉的一种成分。
生菜具有大量的品种，随着技术的发展，生菜的数量也在增加。关于其营养品质，可以说其含量相对较低，因为它的热量摄入很少，而就维生素和矿物质而言，其贡献很小。就其形状和结构而言，生菜由大片叶子组成，大片叶子彼此叠放，形状类似于卷心菜，但是在种类上差异很大。关于尺寸，形状和颜色，甚至有红色
最受欢迎的生菜类型为长叶生菜，其中包括细长的芽，带紧芽的白鲸，其特征是具有非常淡淡的风味和非常脆的质地，这是其中一种更多的是在消耗水平在世界范围内，其他类型是法国和巴达维亚这与黄油的质地很相似。
关于其栽培，重要的是要注意，生菜必须在不超过30°C且温度不低于-6°C且湿度保持60％至80％的环境中。该土壤必须是泥泞具有很好的灌溉，因为水是主要的元素来收获这家工厂。
