该术语来自拉丁语软体动物。软体动物是具有柔软外皮的后生动物，它们可能裸露或被贝壳覆盖。它们具有双侧对称性，并且在成年阶段没有分割的身体。这些生物是有外壳的无脊椎动物，是动物界最大的门之一。
它们是仅次于节肢动物的第二大无脊椎动物。在最受欢迎的软体动物中，我们可以突出显示章鱼，，鱿鱼，贻贝，蛤等物种。许多专家认为，地球上大约有100,000种生物。
关于他们的身体，它通常分为三个部分：头部，脚（它们是他们用来移动的工具）以及背阔的内脏肿块，其被地幔覆盖。
软体动物分为几类：
1. Applacophores：它们是最基本的，头部和身体没有区别，它们是海洋的，并且其地幔非常发达
2. Monoplacophores：它们的特征是海洋和非常古老，只有一个圆锥形的外壳，没有眼睛。
3. Polyplatecophores：它们具有一个背面和一个扁平的身体，脚发达，它们的s位于地幔的边缘。它们是海洋栖息地，被称为Chitons
4.腹足动物：它们的身体以及外壳都有伤口，一只脚可以移动。
5. Scaphopods：它们不具有鳃，细长体和在其上圆锥状壳位于管状地幔。所述两性被分离，并通过罩呼吸。它的头是树干状的触手，很细，触觉器官也可以用来喂养。
这些生物属于后生动物界，因为它们是多细胞生物，也就是说，它们的身体由多种细胞组成。至于它的饮食，这是异养，能阐述自己的有机物质，它由其它生产有机物质饲料的生活众生。
