它是食物团，即在食物的咀嚼阶段形成的大量食物，但是当食物已经被胃中的胃酸消化时。它具有不太牢固的稠度，并具有酸性味道，并被微妙的粘稠物质覆盖。食糜出现在最后的阶段之一消化：食物解体后（变成了球，由于当它被引入到口腔中的舌头的运动）由于一些酶和，如上所述，去胃液。
在胃，它能释放崩溃食品中的物质时，开始了一系列的收缩，其谋求实现这些正常运作。在这些运动之间，会形成一个小的均匀团块，该团块将开始进入肠道。在几个小时内执行此过程，并且食物颗粒非常小，因此，它们必须很小，以便可以轻松进入最终目的地。在胰腺开始驱逐物质镇静胃液的作用，以及肝脏和胆囊，从而加快消化过程。
食糜中所含的所有营养成分都进入血液，然后将其输送到身体，并为身体提供正常运作所必需的东西。如果小肠中不吸收蛋白质和矿物质，则大肠中的残留物最终会被清除，然后转化为粪便，然后通过直肠从体内排出。
