橡树一词是指属于栎属的一组树种，相对于赤道，它们属于北部地区，属于Fagacea属，属于纳霍霍格斯氏族。在南美，它们也被认为是橡树，一些最著名的橡树种是栎属栎，栎属Petraea和栎属Robur，后者通常被称为普通橡树，其特征是可以超过30米高。
橡树种中最广为人知的是Quercus Robur（普通橡树），它原产于欧洲大陆，根据其所在地区而有不同的名称，例如在加利西亚地区在葡萄牙的某些地区被称为Carballo，而在坎塔布里亚则被称为Cajiga。与其他树木相比，水分丰富，生长缓慢的普通橡树，所生产的木材非常结实且耐久，因此广泛用于木工等领域。表征它的主要特点是其广泛的主干，它通常生长直立直，枝条有很好的厚度和它的叶子都很大。
它同时具有雌雄开花，既具有良好定义的特性，阳那些总是通常出现在与几个花形成簇结合，并且具有微黄的颜色，另一方面的雌性的由2个或3个受试者分组到花梗出现在较高的叶子中。橡树产生的果实被称为橡子，里面含有可食用的种子，就栎属栎而言，它的味道有点苦，而在其他种类中，果实的味道更甜这些是多种柠檬酸的来源像松鼠和老鼠一样，橡子曾经是从事采集和耕种的原始人类的重要食物。
