蔗糖（俗称普通糖）是一种二糖，由葡萄糖和果糖之间的融合体组成。第一种是水果和蜂蜜中存在的一种糖，而果糖是水果和蜂蜜中也存在的另一种糖，但也可以在蔬菜中发现。另一方面，已知相关术语是二糖，它们是由于两种糖的缩合而形成的一种碳水化合物，而不管它们之间是相似还是不同。
重要的是要注意，蔗糖晶体的物理特征是透明且具有白色调。这些特性与光在晶体群上的衍射密切相关。就其获得而言，蔗糖是从甘蔗，玉米或甜菜中提取的，提取后必须将其纯化，最后转化为晶体。
这不是一个秘密的人，这种物质是最流行和常用的甜味剂，在世界上，这可能有一些做的甜蜜味道它能给食品或任何产品。通常，将其用于食品时，其目的是增加甜味，这是因为所涉及的产品或食品本来具有轻微的酸味。
除了上述特征外，还应注意，糖具有重要的热量值，因此，照顾身体的人使用一些替代品，而不是在大多数情况下是人工生产的。
尽管围绕着蔗糖有很多不良和消极的观念，但事实是它本身对健康完全没有害处，相反，它是对人体非常有益的营养素，它可以被消化蔗糖很容易在其代谢过程中产生毒性，但是，由于蔗糖会导致高血糖指数，因此人们食用蔗糖时会出现问题。
