牺牲是一个来自拉丁语“牺牲”的词，意为做神圣的事。祭祀有不同的用途，它可以与为神性准备的祭品或贡品有关，在这种情况下，祭祀可以是人类或动物。同样，牺牲或神圣的举动总是象征着一种努力，并愿意为实现一个更大的目标而奋斗。
在过去的时代中，牺牲通常是通过不同类型的仪式进行的，在这些仪式中，应许动物和不同的祭品来纪念他们的神灵。这些仪式通过焚烧这些祭品来进行，通常像大屠杀一样。
人们认为，在西班牙裔之前的时代，人类的牺牲是一种宗教方法，是在美国一些土著居民的宗教背景下进行的。这种做法的存在是现代分析家和民族志学家为之奋斗的。
自我克制是一种道德尊严，在于自发的牺牲或在他人或每个人的帮助下通过自己的利益，欲望甚至生活本身的意愿进行。这是一种利他主义，需要自我牺牲或献身。
献祭可以用于个人目的，也可以参加家庭聚会，这是庆祝结婚的一个典型例子。它可以应个人或社会的要求，甚至可以应城市的要求参加会幕。
作为第一选择，牺牲者可以是一家之主，也可以是mageiros：目前雇用的专家，他同时是牺牲者和厨师。通常，在演说厅中，祭司由仪式主持，是代表牺牲者进行祭祀的人。
举两个城市最雄伟的庆祝活动为例，雅典的Panateneas和斯巴达的Jacintias是屠宰大量牛的地方，这是参加庆祝活动的各族公民的饮食。 。
