它是水中溶解盐的含量。换句话说，盐度是指土壤或水中的盐分含量的有效值。的咸味的水是由于它包含事实氯化钠。海洋中存在的平均百分比为10.9％（每升水35克）。另外，该盐度根据蒸发强度而变化，或者来自河流的淡水供应相对于水量增加。盐度变化的作用和效果称为盐化。
盐度在1902年定义为一千克海水中所含溶解物质的总克数，如果所有碳酸盐变成氧化物，所有溴化物和碘化物变成氯化物，并且所有有机物质生锈
盐度是非常重要的环境因素，它在很大程度上决定了可以在水体中生存的生物的类型。适应盐分条件的植物称为盐生植物。可以在盐分极高的环境中生活的某些生物（大多数是细菌）被归类为嗜极端嗜盐菌。可以生活在一个宽的生物体范围的盐度的被说成是广盐。
天然来源：
- 水雨：这种类型的水5和30毫克/升的盐的之间在溶液中进行，这代表8个50 DS /米之间的电传导性和在沿海地区可能达到50毫克/升（80个DS / m）。
- 地层学起源：几种土壤矿物质可以为土壤溶液贡献大量的盐分。例如，在干旱和半干旱地区，这些盐可能来自蒸发岩来源的矿物，例如某些氯化物，硫酸盐和碳酸盐。
- 化石盐：化石盐的形成发生在有利于盐浓度的浓缩和随后从海洋或大陆来源的水中沉淀的环境条件下。在莫内格罗斯地区（西班牙阿拉贡）的埃布罗河（Ebro）河depression陷的中部可以看到一个明显的例子。
- 地下水：一般而言；盐水浓度高于地表水，主要是由于以下两个原因：在有利条件下长时间与岩石矿物接触，以及在沿海地区与盐水海水大量接触（海洋入侵） 。在潜水水平高的地区，农作物的根部区域可能会吸收重要的盐分，这可能导致土壤盐碱化。
