它是一门负责研究可以更有效地利用野生动物和家畜以获得更高产量的不同方法的科学，还负责分析这些动物是否对人类有用在不排除所用动物的福利的情况下，该科学有效地管理资源，使资源具有可持续性。
畜牧负责与位于农场的不同动物的工作，特别是在生产领域（食品生产的人口），是密切与畜牧链接的科学是兽药，因为后者它主要关注动物的健康，以便后来的动物技术专家可以制定适合动物饲养场标准的生产计划。
在通过基因不同物种的改进是畜牧的另一特色，使用诸如人工授精，通过这种方法，有可能极大地增加生产的动物的某些衍生物如牛奶，肉类，皮革等。
经济和贸易的全球化已经达到了生产农场，这就是为什么照顾诸如那里生产的产品质量之类的方面非常重要的原因，因此动物技术人员在寻找能够正确喂养动物的有机食品，从而消除类固醇等化学元素的使用。
应当牢记，动物技术的主要目标是动物的生产，以便获得用于大众消费的不同产品，这样就可以实现，有必要在产品的获利能力之间取得平衡及其安全性，这就是为什么农业食品领域的企业家经常需要动物工程学专家的服务，以确保成功获利，因为只有他才能提供正确的服务。正确开发开采技术的建议。
