乳糜泻是给患有乳糜泻或乳糜泻的人的名字，在这种情况下，食用麸质会破坏肠组织，并具有破坏任何器官或身体组织的能力。这是对谷蛋白（小麦，燕麦，黑麦和大麦等谷物中发现的蛋白质）永久不耐受的结果。此外，它还会影响那些具有麸质排斥遗传倾向的人。在过去的几个世纪中，人们认为这只是一种肠道疾病，但是在最近的研究中，已经确定这与免疫系统的功能有关。
有多种包含麸质的产品，例如牙膏，补品，维生素，头发和皮肤产品，以及用上述谷物制成的食品。当这些接触到身体接触，它们会导致免疫系统攻击小肠，引起腹部疼痛，呕吐，腹泻和便秘。这些对消化系统的损害导致无法吸收必需的营养物质和蛋白质，因此，它是一种有机体，通常无法正常运行。
celiacs通常有症状地患有这种疾病。但是，在大多数情况下，它会在下腹部产生不适感，烦躁，退缩，情绪依赖性，牙釉质损坏，缺乏生长或发育，肥胖或超重，脱发，延迟青春期，疲劳，焦虑和抑郁。
