微生物一词来自希腊语，由“ mikro”（意为小）加上词根“ organon”（意为器官，工具或仪器）和后缀“ ism”（意为活动或系统）组成。大多数情况下，微生物被认为是所有这些生物，生命形式或单细胞生物，尽管在某些情况下，它们是由很小的多核细胞甚至多细胞组成的松散菌，只能通过以下方式进行分裂：显微镜;研究这些微观现象的科学是微生物学。这些微生物包括细菌，病毒，霉菌和酵母。
这些微生物，也称为微生物，值得注意。它们会导致许多食物的损坏或变质，因此，由于食用它们的污染而导致疾病，这些疾病是致病性微生物，如果不及时防治，被感染的人，动物或植物可能会患上产生并发症，从而使您的生命处于危险之中或感染与之接触的人。尽管可能有一些致病微生物不会导致食物变质，因此重要的是要补充说，有些微生物通常有益于，直到将其用于食品加工以延长其耐用性或改变其性能；常见的情况是为生产奶酪或酸奶而进行的发酵。最后我们可以说微生物具有不同的大小和形状。
